Aardappelbijbel

Aardappelbijbel – Jacques Hermus

De aardappel is veelzijdiger dan je denkt. In de Aardappelbijbel verzamelt Jacques Hermus – zoon van een aardappelboer – meer dan 200 recepten uit alle windstreken. Van simpele krieltjes met boter en zout tot luchtige mousseline of gnocchi di patate.

Leer alles over verschillende aardappelsoorten en hun unieke smaak en structuur, en ontdek hoe je met deze bescheiden knol eindeloos kunt variëren. Bak, stamp, pof of pureer: met dit boek wordt elke maaltijd een ode aan de aardappel.