Abundant

60 verrassende gerechten uit de rijkelijke plantaardige keuken
Abundant van Alexander Gershberg is een plantaardig kookboek dat laat zien hoe rijk, kleurrijk en onweerstaanbaar de vegan keuken kan zijn. Gershberg verweeft de uitgesproken smaken, geuren en kleuren van het Midden-Oosten met ingrediënten uit zijn nieuwe thuisland Nederland.

Het resultaat is een geheel eigen plantaardige kookstijl, waarin fruit, groenten, volkoren granen en bonen de hoofdrol spelen. Met lokale en eenvoudige ingrediënten daagt Alexander Gershberg je uit om anders naar eten te kijken: verrassend en gezond, maar altijd vol smaak en zonder in te leveren op genot.

De recepten in Abundant zijn opgebouwd rond zeven smaakbelevingen en mindsets: vers, umami, comfort, overvloedig, street, fine en zoet. Van uitbundige groentegerechten tot verwarmend comfortfood en verfijnde plantaardige creaties: ieder hoofdstuk biedt een andere kijk op vegan koken.

Abundant is een ode aan de overvloed van het leven. Een inspirerend vegan kookboek dat energie geeft en bewijst dat plantaardig eten allesbehalve beperkt hoeft te zijn.