Asada : The Art of Mexican-Style Grilling - Bricia Lopez & Javier Cabral

English:

Asada: The Art of Mexican-Style Grilling by Bricia Lopez and Javier Cabral is a vibrant celebration of Mexican grilling culture. With over 100 recipes, it covers everything from marinated meats and seafood to salsas, sides, and cocktails. The book emphasizes the communal spirit of carne asada gatherings, offering dishes like Salsa Borracha Ribs and Rib Eye Para Taquear. Lopez and Cabral, known for their work on Oaxaca, bring authenticity and warmth to each page, making this cookbook a must-have for anyone eager to explore the rich flavors of Mexican grilling. 

Nederlands:

Asada: The Art of Mexican-Style Grilling van Bricia Lopez en Javier Cabral is een levendige viering van de Mexicaanse grillcultuur. Met meer dan 100 recepten behandelt het alles van gemarineerd vlees en zeevruchten tot salsas, bijgerechten en cocktails. Het boek benadrukt de gemeenschappelijke geest van carne asada-bijeenkomsten, met gerechten zoals Salsa Borracha Ribs en Rib Eye Para Taquear. Lopez en Cabral, bekend van hun werk aan Oaxaca, brengen authenticiteit en warmte op elke pagina, waardoor dit kookboek een must-have is voor iedereen die de rijke smaken van Mexicaans grillen wil ontdekken.