Bar Brutal Cookbook

Bar Brutal is veel meer dan een kookboek. Dit bijzondere boek vertelt het verhaal van de legendarische wijnbar in Barcelona, die sinds 2013 uitgroeide tot een van de belangrijkste plekken binnen de internationale natuurwijnbeweging.

Tussen eindeloze avonden, bijzondere flessen en een hechte gemeenschap van wijnmakers, sommeliers, chefs, muzikanten en liefhebbers ontstond een plek die de wereld van natuurwijn voorgoed veranderde. Bar Brutal brengt die unieke energie tot leven in een rijk geïllustreerd boek vol verhalen, fotografie en recepten.

Centraal staat het eerste officiële Bar Brutal kookboek, met 26 recepten uit de keuken van de iconische wijnbar. Daarnaast bevat het boek collages, archiefmateriaal en persoonlijke bijdragen van meer dan tachtig bekende namen uit de wereld van wijn, gastronomie, muziek en kunst, waaronder Joan Ramón Escoda, Christian Tschida, John Wurdeman, Thierry Puzelat, Peggy Gou, LCD Soundsystem, 2manydjs, Gilles Peterson, Aziz Ansari en Alice Feiring.

Fotoreportages van Adrià Cañameras, Nacho Alegre en Yago Castromil leggen de sfeer van Bar Brutal vast: de diners, de wijnen, de mensen en de levendige avonden die de bar wereldberoemd maakten. Vier uitgebreide hoofdstukken vertellen de geschiedenis van Bar Brutal en laten zien hoe de wijnbar uitgroeide tot een internationaal icoon.

Samengesteld door Madeleine Willis, voormalig redacteur van Apartamento en jarenlang vaste gast bij Bar Brutal, is dit boek een ode aan meer dan tien jaar natuurwijn, gastronomie en de onweerstaanbare energie van een van de meest invloedrijke wijnbars ter wereld.