Barbecue: Smoked & Grilled Recipes From Across the Globe

Van Texas tot Tokyo: 280 wereldwijde BBQ-recepten op één rooster

Ga mee op een smaakvolle wereldreis met pitmaster en topchef Hugh Mangum, medeoprichter van Mighty Quinn’s BBQ, en ontdek 280 barbecue- en grillrecepten uit meer dan 80 landen.

Van de klassieke Amerikaanse Smoked Brisket tot Ethiopische Berbere-ribs, Mexicaanse Barbacoa, Italiaanse Porchetta, Indonesische Saté, Spaanse kolengeroosterde groenten en Australische Snags – Barbecue brengt de wereldkeuken naar je achtertuin.

Wat je kunt verwachten:
Hoofdstukken vol inspiratie: Spiezen & Worstjes, Hoofdgerechten, Bijgerechten, Sauzen & Rubs, en Desserts

Vlees én veggieopties: van steaks, kip en hamburgers tot gegrilde groenten en paella

Heerlijke bijgerechten zoals: koolsalades, ingelegde groenten, maïsbrood, bonenschotels en ovenschotels

Nagerechten van de grill: gegrilde ananas, skillet brownies en gerookte IJslandse cheesecake

Met meer dan 100 foto’s en bijdragen van internationale grill-experts zoals Jess Pryles, Sean Sherman en Elizabeth Karmel, is dit dé bijbel voor liefhebbers van koken met vuur.

Toegankelijk geschreven voor thuiskoks van elk niveau, mét achtergrondverhalen, technieken én smaakvolle tips van over de hele wereld.