Brae (EN) - Dan Hunter

NL: Brae van Dan Hunter is een indrukwekkend kookboek dat de Australische natuur en gastronomie samenbrengt in pure, elegante gerechten. Vanuit zijn restaurant op het platteland van Victoria laat Hunter zien hoe seizoensgebonden koken tot ware kunst kan uitgroeien. De recepten zijn verfijnd, creatief en diep geworteld in de omgeving. Elk gerecht vertelt een verhaal van landschap, vakmanschap en liefde voor ingrediënten. Brae is een visueel en culinair meesterwerk dat inspireert en verrast.

EN: Brae by Dan Hunter is a stunning tribute to Australia’s landscape, seasons, and culinary creativity. From his rural restaurant in Victoria, Hunter crafts elegant, deeply rooted dishes that reflect a true sense of place. The recipes are refined yet grounded, celebrating nature’s rhythms and the beauty of simplicity. Every page is rich with artistry, passion, and respect for ingredients. Brae is not just a cookbook—it’s an immersive journey into one of the world’s most thoughtful kitchens.