De Nieuwe Wildkeuken

125 wildrecepten voor elk moment

Het ultieme naslagwerk voor de Nieuwe Wildkeuken: in dit boek delen de oprichters van De Predetariër, de bekendste wildhandel van Nederland, hun kennis en ervaring in 125 recepten. Van ree-roti en loempia’s van wild zwijn tot rendang van hert en de beroemde reerug tataki, dit boek laat zien hoe veelzijdig en toegankelijk wild koken kan zijn. Met duidelijke instructies, prachtige foto’s en inspiratie voor zowel klassieke stoofgerechten als moderne creaties is het een must-have voor zowel beginnende thuiskoks als ervaren chefs.