Fermentation - Sam Cooper

English:

The Fermentation Kitchen by Sam Cooper is a vibrant and comprehensive guide that demystifies the art of fermentation. With over 30 techniques and dozens of recipes—from classic kimchi and kombucha to innovative creations like oat beer and shoyu brulee—it offers a global perspective on fermenting. Cooper's approachable style and stunning visuals make complex processes accessible, while emphasizing the health benefits and flavors of fermented foods. Whether you're a beginner or an experienced fermenter, this book serves as both an inspiring introduction and a valuable reference. 

Nederlands:

The Fermentation Kitchen van Sam Cooper is een levendige en uitgebreide gids die de kunst van het fermenteren toegankelijk maakt. Met meer dan 30 technieken en tientallen recepten—van klassieke kimchi en kombucha tot innovatieve creaties zoals haverbier en shoyu brulee—biedt het boek een wereldwijde kijk op fermentatie. Cooper's toegankelijke stijl en prachtige beelden maken complexe processen begrijpelijk, terwijl de gezondheidsvoordelen en smaken van gefermenteerd voedsel worden benadrukt. Of je nu een beginner bent of een ervaren fermentator, dit boek is zowel een inspirerende introductie als een waardevolle referentie.