Greens & Beans (pre-order)

*Greens & Beans* van Yvette van Boven is een inspirerend kookboek vol recepten met seizoensgroenten en peulvruchten. Want seizoensgroente laat zich niet opjagen: ze komt wanneer de tijd rijp is. Dat natuurlijke, trage ritme bepaalt Yvettes keuken.

Haar dagelijkse menu bestaat grotendeels uit groenten, bij voorkeur uit haar eigen tuin. En het liefst ligt er altijd een peulvrucht tussen. Bonen, erwten en linzen zijn voedzaam, belachelijk gezond en makkelijk te telen. Bovendien bestaan ze in eindeloos veel vormen, kleuren en smaken. Maar de belangrijkste reden is simpel: het is Yvettes lievelingseten.

In *Greens & Beans* vind je verrassende en toegankelijke recepten met smaakvolle seizoensgroenten en peulvruchten. Ingrediënten die je het hele jaar door kunt eten: vers, gedroogd, geweekt, gekookt of gewoon uit pot of blik. Een onmisbaar kookboek voor iedereen die vaker vegetarisch wil koken en op zoek is naar originele groenterecepten waarin bonen, erwten en linzen de hoofdrol krijgen.

‘Wat Yvette maakt, wil je meteen eten. Wat ze schrijft, wil je meteen lezen. Met haar liefde voor puur en goed eten weet ze als geen ander recepten en verhalen te creëren die je direct de keuken in trekken.’ – Pien Wekking

‘Yvette van Boven maakt unieke kunststukjes die tegelijkertijd heel toegankelijk zijn. Haar boeken voelen als een sprookjeswereld, door eruit te koken doe je een beetje mee aan dat sprookje. Ze leert je altijd van alles, maar nooit met een streng vingertje. Met ieder nieuw boek weet ze te verrassen, en op bonen en groenten ga ik ook nog eens heel goed. Ik verheug me te pletter op dit boek.’ – Vanja van der Leeden