Patisseriebijbel

De Patisseriebijbel is hét ultieme naslagwerk voor iedereen die thuis zelf Franse patisserie wil bakken. Met meer dan 200 recepten en ruim 30 technieken leer je stap-voor-stap alles van tartelettes en eclairs tot macarons, croissants en klassieke Franse taarten. De duidelijke uitleg en uitgebreide tests maken de recepten betrouwbaar voor zowel beginners als gevorderde thuisbakkers. Dankzij de vele fotostappen kun je elke techniek nauwkeurig volgen. Voor dit boek bracht Rutger van den Broek maanden door in Parijs om Franse patisserie toegankelijk te maken voor iedere thuisbakker.