Tartine Book No. 3 : Ancient Modern Classic Whole - Chad Robertson

English:

Tartine Book No. 3 by Chad Robertson is a groundbreaking exploration into whole-grain baking, blending ancient grains with modern techniques. Featuring 85 recipes—from sprouted quinoa-kamut loaves to spelt-crust pastries—it transforms everyday baking into an art form. Robertson’s meticulous methods and stunning photography make it a must-have for dedicated bakers. This book elevates the craft, offering both inspiration and innovation.  

Nederlands:

Tartine Book No. 3 van Chad Robertson is een baanbrekende verkenning van het bakken met volkoren- en oergranen, waarbij oude granen worden gecombineerd met moderne technieken. Met 85 recepten—van spruit quinoa-kamutbroden tot speltdeeggebakjes—verandert het alledaagse bakken in een kunstvorm. Robertsons zorgvuldige methoden en prachtige fotografie maken het een must-have voor gepassioneerde bakkers. Dit boek tilt het ambacht naar een hoger niveau en biedt zowel inspiratie als innovatie.